29/5/14

Caldo de Res

Caldo de res

Hoy les traigo una receta que es muy sencilla de preparar. Es un caldo de res con verduras. Queda muy rico, a mi me gusta comerlo con arroz y ponerle jugo de limón.

Ingredientes:

  • 500g de cocido de res.
  • 1 diente de Ajo
  • 1/2 Cebolla
  • 2 zanahorias picadas a la juliana
  • 1 chayote picado a la juliana
  • 2 calabazas picadas a la juliana
  • 1 trozo de col picado en trozos grandes
  • Cilantro
  • Sal

Preparación

Lo primero que haremos será poner a cocer la carne en bastante agua. Cuando comience a hervir le saldrá espuma, misma que le estaremos quitando con una cuchara. Cuando ya no salga más le ponemos el ajo y la cebolla y la taparemos para dejar que se cosa a fuego muy bajito.

Cuando la carne este blanda agregamos todas las verduras, sal y el cilantro, y dejamos cocer de 15 a 20 minutos. Podemos agregar otras verduras como garbanzos, papas y elote.


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